BISCOITOS DECORADOS

Olá!

Ontem, zapeando pela net, tive a felicidade de descobrir o blog pra lá de gostoso da Lena Gasparetto. Babei, deixei mensagem, virei tiete!

Num dos posts, a Lena colocou uma receita de biscoitinhos e desde aquele momento eu fiquei alucinada de vontade de comer biscoito caseiro.

Ainda não fiz a receita dos biscoitos amanteigados com glacê de limão dela (estão na minha lista) mas chamei uma das filhas e fizemos biscoitinhos decorados com glacê real. Ficam crocantes e muito saborosos!

Estou postando as fotos com o resultado da brincadeira e a receita. Espero que façam e que gostem.

Beijos!

BISCOITOS DECORADOS

Massa:

- 300g de farinha de trigo peneirada

- 100g de manteiga (ou margarina com mais de 60% de lipídeos)

- 145g de açúcar refinado

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de essência à sua escolha

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 clara em neve

- 250g de açúcar de confeiteiro

- quanto baste de corante alimentício

OU use a mistura de glacê real previamente preparado, seguindo as instruções da embalagem - particularmente gosto mais dessa opção!

Modo:

1. Misture a farinha de trigo, a manteiga e o açúcar;

2. Adicione o ovo, a essência, o sal e ao final o fermento;

3. Abra a massa com um rolo e corte no molde desejado;

4. Forre uma forma com papel manteiga, disponha os biscoitos sobre ela e leve-os para assar em forno médio pré-aquecido até que fiquem levemente dourados. 

À medida em que forem esfriando, vão ficando mais crocantes.

Cobertura:

1. Misture levemente a clara em neve com o açúcar de confeiteiro, acrescente o corante alimentício a gosto;

2. Coloque a mistura em um saco de confeitar e decore os biscoitos já prontos. A cobertura seca rapidinho!

Sugestão:

1. Faça o glacê e divida-o em várias partes, diversificando os corantes;

2. Clique aqui e aprenda com a Otavia Somavilla a fazer um cartuchinho de papel manteiga ótimo pra esse tipo de trabalho!